Logo lt.boatexistence.com

Ar galite naudoti sviestą, kai jis ištirps?

Turinys:

Ar galite naudoti sviestą, kai jis ištirps?
Ar galite naudoti sviestą, kai jis ištirps?

Video: Ar galite naudoti sviestą, kai jis ištirps?

Video: Ar galite naudoti sviestą, kai jis ištirps?
Video: Kanasviesto receptas: 2024, Gegužė
Anonim

Kai šiluma lydi sviestą, emulsija „suyra“ir komponentai išsiskiria. Jei virimo ar kepimo metu liko lydyto sviesto, galite įdėti jį atgal į šaldytuvą ir jis sukietės, bet taip pat liks sulūžęs.

Ar galite pakartotinai panaudoti lydytą sviestą?

3 Atsakymai. Sviestas gali atrodyti visiškai amorfiškas, tačiau iš tikrųjų riebaluose yra pakankamai struktūros, ypač riebalų kristalų, dėl kurių jis tampa tvirtesnis. Jį lydant suardoma visa ši struktūra ir jis negali jos atgauti vien sukietėdamas, todėl anksčiau lydyto sviesto struktūra tikrai skiriasi.

Kas nutiks, jei naudosiu lydytą sviestą?

Į receptą pridėjus lydyto sviesto pakeis jūsų sausainių ir pyragaičių struktūra, tankis ir tekstūra: jei vietoj tradicinio minkšto sviesto pridėsite lydyto sviesto, gausite kramtesnį sausainis. Suminkštintas sviestas sausainių tešloje suteiks panašesnį į pyragą sausainį.

Per kiek laiko ištirpęs sviestas vėl sukietėja?

Per maždaug 5-8 minutes nuo tada, kai pradėjote (priklausomai nuo sunaudoto sviesto kiekio), sviestas taps auksinės spalvos. Putos šiek tiek nuslūgs, o pieno kietosios dalelės keptuvės dugne apskrus.

Ar lydytas sviestas tau kenkia?

Sviestas paprastai yra sveikas ir jame mažai laktozės, tačiau valgant per daug gali padidėti svoris. Nors buvo k altinama dėl širdies ligos rizikos padidėjimo, kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali būti naudinga širdies sveikatai.

Rekomenduojamas: