Logo lt.boatexistence.com

Kas yra močiutės pica?

Turinys:

Kas yra močiutės pica?
Kas yra močiutės pica?

Video: Kas yra močiutės pica?

Video: Kas yra močiutės pica?
Video: How To Make New York's Best Type Of Pizza 2024, Gegužė
Anonim

Močiutės pica yra išskirtinė pica, kilusi iš Long Ailendo, Niujorko. Tai plona kvadratinė pica, paprastai su sūriu ir pomidorais, primenanti picas, kurias namuose gamina italų šeimininkės be picos krosnies. Pica dažnai lyginama su sicilietiška pica.

Kas yra močiutės picoje?

Pažymėtina savo aiškiai plona plutele, močiutės pica kepama alyvuogių aliejumi padengtoje stačiakampėje keptuvėje, o ant viršaus užpilama mocarelos sūrio ir pomidorų padažu (padažas paprastai sluoksniuojamas ant sūris – ne atvirkščiai). Patiekimui jis supjaustomas kvadratiniais gabalėliais.

Kuo skiriasi sicilietiška ir močiutės pica?

Esmė: jei nežinote skirtumo, nesate vertas jo valgyti. Nežinantiems – močiutės griežinėlis yra plonesnis su stipresniu česnako skoniu. Sicilietiška pica yra labiau gilaus patiekalo stiliaus – besiribojanti su focaccia – su saldesniu padažu.

Kuo skiriasi močiutės ir senelio pica?

Ir kad mus, picų mylėtojus, dar labiau suklaidintume, pastaraisiais metais prie močiutės picų pasaulyje prisijungė ir senelis pyragų pasaulyje – senelio pyragas yra kaip močiutė, bet su daugiau padažo ir sūrioŠtai keletas picerijų Šiaurės Džersyje, kur riekelės yra kvadratinės, o sūris dažnai slepiasi po padažu.

Kodėl ji vadinama močiutės pica?

Pats pavadinimas yra paprastas naminis paruošimas: kepamas keptuvėje, nenaudojant picos akmens ar kito įmantraus įrankio. „Štai ką italų močiutės gamindavo namuose – namų picą, picą à la Nonna“, – sako Niujorko picų ekspertas Scottas Wieneris iš Scott's Pizza Tours.

Rekomenduojamas: