Pagrindinis tulžies vaidmuo yra emulsuoti (sumaišyti) lipidus (riebalus) prieš virškinimą. Hepatocitai išskiria apie 800–1000 ml tulžies. Tulžies druskos (kalio ir natrio druskos) yra svarbios maistinių riebalų emulsijai.
Kokia tulžies funkcija virškinant?
Tulžis yra žalsvai geltonas skystis (sudarytas iš atliekų, cholesterolio ir tulžies druskų), kurį išskiria kepenų ląstelės, kad atliktų 2 pagrindines funkcijas: Pašalinti atliekas. Riebalams skaidyti virškinimo metu.
Kas yra tulžies funkcija, lemianti emulsinimą?
Virkinant riebalus, tulžis veikia kaip emulsiklis, suskaidantis dideles riebalų rutuliukus į mažesnius emulsijos lašelius. Emulsuoti riebalai suteikia didesnį plotą riebalus virškinantiems fermentams (lipazei) veikti, todėl procesas pagreitėja. Tulžis veikia kaip geras tirpiklis.
Kokia yra pagrindinė tulžies funkcija?
Tulžis yra skystis, kurį gamina ir išskiria kepenys bei kaupiasi tulžies pūslėje. Tulžis padeda virškinti. Jis skaido riebalus į riebalų rūgštis, kurias į organizmą gali patekti virškinimo traktas.
Kas yra tulžies emulsinimo procesas?
Emulsifikacijos procese tulžies rūgštys suskaido didelius lipidų lašelius į mažesnius, padidindamos virškinimo fermentų paviršių… Hidrofilinė tulžies druskų dalis supa lipidus, priversdamas lipidą išsisklaidyti, nes neigiami krūviai atstumia vienas kitą.
