Rotisserie krosnys sukite paukščius ant iešmo kepant konvekcinėje karštyje. Rotisserie krosnys tradiciškai naudojamos bakalėjos parduotuvėse, skirtos vištienai kepti, tačiau šiose krosnyse taip pat galima kepti ėrieną, kalakutieną, daržoves ir daugiau su priedais.
Kas yra motorizuota keptuvė?
Motorizuota keptuvė padeda iškepti ir ant grotelių kepti vištieną ir daržoves, sukurdama momentinį vakarėlio hitą. Apšviesta kamera padeda matyti ruošiamą maistą, o termostatu valdomas laikmatis užtikrina, kad maistas niekada neperkeptų, o prietaisas išsijungs, kai jis bus baigtas.
Kaip veikia keptuvė?
Rotisserie kepimas veikia skrudinant mėsą ant iešmo arba ilgo strypo ant netiesioginės ugnies. Iešmai lėtai sukasi, todėl mėsa iškepa tolygiai – ir puikiai apskrus, o skonis užsifiksuos. Kad keptuvė būtų tinkamai paruošta, keptuvė turi suktis pastoviu greičiu.
Kuo skiriasi konvekcija ir rotisserie?
Rotisserie kepsninėje kepama mėsa arba vištiena, o naudojant konvekciją patiekalams gaminti naudojama orkaitė. Rotisserie yra skrudinimo ant iešmų metodas, o konvekcija yra a maisto kaitinimo būdas … Rotisserie patiekalas ruošiamas atvirame ore, o konvekcinis maistas ruošiamas uždarai.
Kas yra dujinė viryklė?
Paprasčiausiai sukamosiose krosnyse naudojamas spinduliuojančios šilumos derinys – tiek iš dujinio infraraudonųjų spindulių degiklio, tiek iš elektrinio kvarco ar metalo elemento, ar iš medžio ar dujų liepsnos ir konvekcijos. karštis. Spinduliuojanti šiluma apskrudina mėsą, paukštieną ar kitus maisto produktus, o konvekcinė šiluma ją skrudina lėtai.
