Annatto yra oranžiškai raudonas maistinis dažiklis arba pagardas, pagamintas iš achiotinio medžio (Bixa orellana), augančio tropiniuose Pietų ir Centrinės Amerikos regionuose, sėklų (1). … Be to, anatas naudojamas kaip pagardas, kad pagerintų patiekalų skonį dėl šiek tiek saldaus ir pipirinio skonio.
Ar anatas ir paprika yra tas pats?
Nors paprika gali būti saldi ir švelni, ji taip pat gali būti aštri ir intensyvi. Jis įvairiems patiekalams suteikia ryškiai oranžinės ir raudonos spalvos. Jei reikia, jis gali pakeisti anatą, pridedant panašių skonių ir spalvų.
Kokiais prieskoniais galima pakeisti annatą?
Jei ieškote anato sėklų (Achiote) pakaitalo, yra daugybė skirtingų variantų. Kai kurios „Annato“alternatyvos yra paprika, ciberžolė, šafranas ir m alti kmynai Visi šie prieskoniai suteiks jūsų maistui gražią oranžinę spalvą, kurios taip trokštama daugelyje patiekalų.
Kam naudojate annatto prieskonius?
Achiote sėklos dar vadinamos annatto, kurios pastos ir miltelių pavidalu naudojamos Jungtinėse Valstijose nuspalvinti sviestą, margariną, sūrį ir rūkytą žuvį.
Kodėl annatto tau blogas?
Saugumas ir šalutinis poveikis
Simptomai yra niežulys, patinimas, žemas kraujospūdis, dilgėlinė ir skrandžio skausmas (26). Kai kuriais atvejais anatas gali sukelti dirgliosios žarnos sindromo (IBS) simptomus (27).
