Kuo skiriasi askaloninis česnakas ir, pavyzdžiui, geltonasis svogūnas? Askaloniniai česnakai yra subtilaus ir saldaus skonio su aštrumo užuomina, o svogūnai įkaitina stipriau Šalotinius česnakus galite pakeisti beveik bet kuriame recepte, kuriame reikia svogūnų – tiesiog įsitikinkite, kad naudojate tas pats tomas.
Kodėl virėjai vietoj svogūnų naudoja askaloninius česnakus?
Askaloniniai česnakai yra šiek tiek saldesni už įprastus svogūnus ir yra subtilesnio skonio Juos galima naudoti neapdorotiems darbams, kai norisi svogūno skonio be per didelio smūgio, pvz. salotos ir vinaigretės, arba lėtai skrudintuose arba troškintuose patiekaluose, kur jų saldumas gali pagerinti patiekalą jo nelaistydamas.
Ar galiu vietoj askaloninės česnako naudoti svogūną?
Martinez pažymi, kad geltoni svogūnai yra geriausias askaloninių česnakų pakaitalas, nes saldūs svogūnai yra per saldūs, o b alti arba raudoni – šiek tiek per aštrūs. … Susmulkintus askaloninius česnakus galite pakeisti santykiu 1:1, bet jei recepte reikia daugiau nei ½ puodelio askaloninių česnakų, sulėtinkite vyniotinį.
Kas sveikesnis svogūnas ar askaloninis česnakas?
Nors tos pačios porcijos svogūnuose yra mažiau kalorijų, šalotiniai česnakai turi daugiau daugelio pagrindinių maistinių medžiagų. Visų pirma, askaloniniuose česnakuose yra daugiau skaidulų, juose gausu vitamino B6, mangano, vario, folio rūgšties ir vitamino C.
Ar žalieji svogūnai dar vadinami askaloniniais česnakais?
Tikrasis šalotas iš tikrųjų yra svogūnėlis, kurio skonis yra subtilesnis nei svogūnas, o laiškinis svogūnas, taip pat žinomas kaip pavasarinis arba žalias svogūnas, yra plonas, su b altu svogūnėliu ir valgomais koteliais, iš tikrųjų yra neprinokęs, saldus svogūnas, nuskintas prieš subrendus svogūnėliui.
