Askorbo rūgštis yra galingas neheminės geležies absorbcijos stipriklis ir gali panaikinti tokių medžiagų kaip arbatos ir kalcio/fosfato slopinamąjį poveikį. Jo įtaka gali būti ne tokia ryški valgant maistą, kuriame yra daug geležies, – mėsą, žuvį ar paukštieną.
Kas padidina neheminės geležies įsisavinimą?
Vitaminas C yra stiprus neheminės geležies įsisavinimo stipriklis, kaip ir nenustatytas mėsos veiksnys, paprastai žinomas kaip mėsos, žuvies ir paukštienos faktorius. Kitos organinės rūgštys (pvz., citrinų rūgštis), alkoholis ir fermentuotas maistas taip pat pagerina neheminės geležies įsisavinimą.
Kuris vitaminas pagerina neheminės, daugiausia augalinės kilmės geležies, pasisavinimą?
Geležies pasisavinimą gerinančios priemonės
Vitaminas C gali būti ypač veiksmingi. Viename tyrime teigiama, kad į valgį, kuriame gausu neheminės geležies, pridėjus vos 63 mg vitamino C, geležies pasisavinimas padidėjo 2,9 karto (Fidler ir kt., 2009).
Kuris vitaminas pagerina jūsų organizmo geležies pasisavinimą?
Vitaminas C Norėdami padidinti geležies pasisavinimą, į maistą, kuriame gausu geležies, įtraukite maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino C arba askorbo rūgšties. Pavyzdžiui, suvalgykite salotas su pipirais ir pomidorais su kepsniu ar lęšiais. Arba išgerkite stiklinę apelsinų sulčių kartu su pastiprintais pusryčių dribsniais.
Kam tinka vitaminas C?
Vitaminas C yra antioksidantas, padedantis apsaugoti jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio. saulės, rentgeno spindulių ar kitų š altinių. Laisvieji radikalai gali turėti įtakos širdies ligoms, vėžiui ir kitoms ligoms.
