Logo lt.boatexistence.com

Ar pasūdę baklažanus turėtumėte nuplauti?

Turinys:

Ar pasūdę baklažanus turėtumėte nuplauti?
Ar pasūdę baklažanus turėtumėte nuplauti?

Video: Ar pasūdę baklažanus turėtumėte nuplauti?

Video: Ar pasūdę baklažanus turėtumėte nuplauti?
Video: Salting Eggplant - Kitchen Wisdom - Martha Stewart 2024, Gegužė
Anonim

Kai kurios dalys gali atrodyti šiek tiek susitraukusios; tai yra gerai. Kai būsite pasiruošę gaminti, baklažaną nuplaukite po š altu vandeniu, kad pašalintumėte druskos perteklių. Tada baklažanus įspauskite tarp švarių virtuvinių ar popierinių rankšluosčių, kad išsitrauktų kuo daugiau skysčio. Tai atlikta, esate pasiruošę gaminti.

Ar pasūdę baklažanus skalaujate?

Įdėkite jį į kiaurasamtį, gausiai pabarstykite druska (nesijaudinkite, prieš gamindami didžiąją jo dalį nuplaukite) ir palikite pastovėti. apie valandą. Prieš naudodami baklažanus gerai nuplaukite ir nusausinkite. … Dėl druskos baklažanų skonis ne toks kartaus, nes druska visada padaro maisto skonį mažiau kartaus.

Kaip iš baklažanų ištraukti vandenį?

Nr. popieriniais rankšluosčiais išklota skarda, kuri padeda sugerti išeinančią drėgmę.

Kaip išvalyti baklažanus su druska?

Jei nuspręsite sūdyti baklažaną, pirmiausia supjaustykite jį griežinėliais arba kubeliais, o tada gausiai pasūdykite, kad vaisiai išliktų kiaurasamtyje bent valandą, geriausia ilgiau. Sūdyti baklažanai gali išsilaikyti valydami valandas nepakenkdami skoniui ar tekstūrai. Tačiau prieš kepdami baklažanus būtinai gerai nuplaukite druską.

Ar galite per ilgai sūdyti baklažanus?

Tikrai? Daugeliu atvejų tai nebūtina Po ilgų eksperimentų sužinojau, kad baklažanus reikia sūdyti tik tada, kai ketinate juos kepti, ir net tada tik kartais. Jei gaminate kitu būdu – kepate, kepate ant grotelių, garuose – sūdymas neturi jokios įtakos.

Rekomenduojamas: