Ilinojaus universiteto plėtra rekomenduoja nevalgyti minkštų, susiraukšlėjusių ar susiraukšlėjusių bulvių su arba be daigų… Dėl šviesos bulvės gamina chlorofilą ir solaniną. Solaninas yra kartaus skonio ir dirgina virškinimo sistemą, todėl dideli kiekiai gali sukelti paralyžių.
Ar galima valgyti raukšlėtas bulves?
Žmonės dažnai svarsto, ar bulvę reikia naudoti, ar išmesti, jei joje atsiranda daigai. … Tačiau jei bulvė susiraukšlėjo, geriausia bulves tiesiog išmesti Kai jos pasidaro žalsvos. Žalios spalvos bulvės yra tos, kurios buvo veikiamos šviesoje, todėl jose pakyla solanino kiekis.
Ar galite virti raukšlėtas bulves?
Jei bulvė nėra tokia tvirta kaip anksčiau, o odelė pradėjo šiek tiek raukšlėtis, galima valgyti. Tokius gumbus gali būti šiek tiek sunku nulupti, o bulvių koše jie tikrai tiks geriau nei šviežios bulvytės.
Ar galite susirgti valgydami seną bulvę?
Blogų bulvių vartojimas gali sukelti apsinuodijimą solaninu. Simptomai yra galvos skausmas, vėmimas, karščiavimas, skrandžio spazmai ir pasunkėjęs kvėpavimas. Kiti simptomai yra viduriavimas, šokas ir haliucinacijos.
Kada nevalgyti bulvės?
Be to, bulvėms sudygus, bulvėse esantis krakmolas paverčiamas cukrumi. Jei bulvė kieta, joje nepažeista dauguma maistinių medžiagų ir galima valgyti nuėmus išdygusią dalį. Tačiau jei bulvė susitraukusi ir susiraukšlėjusi, jos valgyti negalima.
