Kodėl mes malame kavą? Pagrindinis kavos ruošimo tikslas – iš pupelės ištraukti tai, kas sandari pupelės viduje (būtent skanius skonio komponentus ir aliejus). … Maldami kavos pupeles padedate vandeniui efektyviai išgauti tirpiąsias medžiagas, kurios yra atsakingos už kavos skonį ir aromatą.
Ar verta m alti savo kavos pupeles?
Taip, smulkinti savo kavos pupeles pigiau Nors m alta kava gali būti tokia pat kaina, jūs gausite prastesnę kavą, kurios skonis yra pasenęs. Net jei maldami kavos pupeles mokate tiek pat pinigų, gausite daug geresnę kavą, kurios aromatas ir skonis yra turtingas.
Ar šviežių kavos pupelių malimas turi įtakos?
Nancy prisipažįsta, nors pati ne visada mala savo pupeles, tačiau iš anksto jas sumalus, gaunamas kvapnesnis puodelis. „PieceofLayerCake“lygina šviežiai m altų kavos pupelių skonį su šviežiai m altų prieskonių skoniu – tai reiškia, kad didžiulis skirtumas.
Ar kavos parduotuvės mals pupeles už jus?
Kai kuriose parduotuvėse ir kavinėse galėsite pasiimti skrudintas kavos pupeles ir jas sum alti nemokamai. Tačiau aukštesnės klasės parduotuvės reikalauja, kad kavos pupelės būtų perkamos jų parduotuvėje arba būtų jų parduodamas prekės ženklas.
Ar galiu sum alti kavos pupeles išvakarėse?
Sumalus kavos pupeles išvakarėse, jos praras aromatą ir skonį dėl padidėjusio paviršiaus ploto oksidacijos. Pupeles rekomenduojama sum alti prieš verdant kavą, kad išgautumėte maksimalų skonį. Jei sumalate išvakarėse, laikykite vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
