Logo lt.boatexistence.com

Kas atsitiks, jei pyrago tešla bus permaišyta?

Turinys:

Kas atsitiks, jei pyrago tešla bus permaišyta?
Kas atsitiks, jei pyrago tešla bus permaišyta?

Video: Kas atsitiks, jei pyrago tešla bus permaišyta?

Video: Kas atsitiks, jei pyrago tešla bus permaišyta?
Video: Рецепт печенья в таверне 1856 года - шоу старой кулинарной книги 2024, Gegužė
Anonim

Tešla gali būti aeruota, o tai reiškia, kad į mišinius gali patekti per daug oro. Ilgą laiką maišant prekes taip pat gali susidaryti papildomas glitimas; o tai reiškia, kad permaišius gausite pyragus, sausainius, bandeles, blynus ir duoną, kurios bus guminės arba nemaloniai kramtomos.

Kaip žinoti, ar jūsų pyragas permaišytas?

Pažiūrėkite, kaip skirtingai atrodo kiekvieno įkloto tešla – b altų įdėklų tešla sumaišoma teisingai, o raudonųjų įdėklų tešla yra permaišyta. Tešla raudoname įdėkle buvo daug lygesnė ir tankesnė (beveik kaip sausainių tešla).

Kas nutiks, jei sumaišysite pyrago tešlą?

Per daug plakant pyragas sutirštėja, tačiau išmaišius jis gali subyrėti. Ką daryti: pagal daugumą pyragų receptų į kreminius riebalus pakaitomis reikės maišyti šlapius ir sausus ingredientus.

Kas atsitiks, jei pyragą permaišysite?

Silpnančios molekulės apima: riebalus, cukrų, skysčius, rūgštis ir skaidulas. Jei jūsų receptas yra nesubalansuotas ir turite perdaug daug struktūrinių komponentų ir nepakankamai silpninamųjų medžiagų, gausite gražiai atrodantį pyragą, kuris yra aukštas ir purus, bet greičiausiai bus kietas, kramtomas. ir neskanu.

Ar galite per daug plakti pyrago tešlą?

Kai pyrago tešla permaišoma, susidaro tirštas, silpnas pyragas. Pyragas bus trapus, nes per daug maišant susilpnėjo b altymų struktūra. Kitaip nei lengvas ir purus pyragas, permaišytas pyragas greičiausiai bus guminis, kramtomas ir nemalonus. Galų gale dėl pyrago tankio ir silpnumo jis gali subyrėti.

Rekomenduojamas: