Amuse-bouche arba amuse-gueule yra vienas, kąsnio dydžio užkandis. Linksmieji užkandžiai skiriasi nuo užkandžių tuo, kad lankytojai jų neužsako iš valgiaraščio, o patiekiami nemokamai ir tik pagal šefo pasirinkimą.
Kaip paaiškinti amuse-bouche?
Įprastesnėje aplinkoje, pavyzdžiui, vakarienės vakarėlyje, užkandžiai prilygsta užkandžiui arba užkandžiui: nedideli kąsneliai (mažesni nei užkandis), kuriuos lengva valgyti rankomis. Pramogos skirtos pažadinti gomurį ir paruošti jį sotesniems valgiams
Kas yra pramoga meniu?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, prancūzų kalba. Pažodžiui, „burnos pramoga“, vartojamas apibūdinti nedidelį užkandį, paprastai siūlomą nemokamai valgytojams prieš užsakant. Dažnai sutrumpinama į „linksminti“. Beignet: ben-YAY, prancūzų.
Ar geriate amuse-bouche?
„Amuse bouche“yra kąsnio dydžio užkandis (prancūzų kalba reiškia užkandį), patiekiamas prieš užkandžius; ir paprastai nemokamai iš namų.
Kokia amuse-bouche istorija?
Amuse bouche atsirado maždaug tuo metu, kai prancūzų šefai sukūrė „naująją virtuvę“– epochą, kai puikūs patiekalai virto mažesniais, skanesniais patiekalais. Pagrindinis dėmesys buvo skiriamas natūralių šviežių produktų skonių ragavimui, atsiribojant nuo tradicinių sunkių padažų ir marinatų.
