Amuse-bouche arba amuse-gueule yra vienas, kąsnio dydžio užkandis. Linksmieji užkandžiai skiriasi nuo užkandžių tuo, kad lankytojai jų neužsako iš valgiaraščio, o patiekiami nemokamai ir tik pagal šefo pasirinkimą.
Kaip paaiškinti amuse-bouche?
Įprastesnėje aplinkoje, pavyzdžiui, vakarienės vakarėlyje, užkandžiai prilygsta užkandžiui arba užkandžiui: nedideli kąsneliai (mažesni nei užkandis), kuriuos lengva valgyti rankomis. Pramogos skirtos pažadinti gomurį ir paruošti jį sotesniems valgiams
Kas yra pramoga meniu?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, prancūzų kalba. Pažodžiui, „burnos pramoga“, vartojamas apibūdinti nedidelį užkandį, paprastai siūlomą nemokamai valgytojams prieš užsakant. Dažnai sutrumpinama į „linksminti“. Beignet: ben-YAY, prancūzų.
Ar geriate amuse-bouche?
„Amuse bouche“yra kąsnio dydžio užkandis (prancūzų kalba reiškia užkandį), patiekiamas prieš užkandžius; ir paprastai nemokamai iš namų.
Kokia amuse-bouche istorija?
Amuse bouche atsirado maždaug tuo metu, kai prancūzų šefai sukūrė „naująją virtuvę“- epochą, kai puikūs patiekalai virto mažesniais, skanesniais patiekalais. Pagrindinis dėmesys buvo skiriamas natūralių šviežių produktų skonių ragavimui, atsiribojant nuo tradicinių sunkių padažų ir marinatų.
