5 Consommé veislės
- Veršienos konsomė, gaminama iš veršienos sultinio ir tamsesnės spalvos. …
- Jautienos konsomė, gaminama iš jautienos sultinio arba sultinio ir tamsesnės spalvos. …
- Vištienos konsomė, kuri yra šviesesnės spalvos ir gaminama iš vištienos sultinio arba sultinio. …
- Žuvies konsomė: šviesesnės spalvos ir pagaminta iš žuvies sultinio.
Kam naudojama consomme sriuba?
Consommé dažnai patiekiamas kaip užkandis ir dažnai patiekiamas su paprastu brunoise arba julienne pjaustytų daržovių garnyru. Kitas didelio želatinos kiekio bruožas yra tai, kad atvėsusi ji sustings, todėl ruošiant drebulę.
Kokios yra 3 sriubos rūšys?
Sriubas galima suskirstyti į tris pagrindines kategorijas, būtent Tiršta sriuba ir plona sriuba, kurios dar skirstomos į praeintą sriubą, nepraeitą sriubą ir š altą sriubą ir tarptautinę sriubą, kurios iš esmės yra ypatingos ir garsioji ar nacionalinė įvairių šalių sriuba. Visos plonos sriubos gaminamos iš skaidraus, netirštinto sultinio arba sultinio.
Kokios yra 3 skaidrios sriubos rūšys?
3 skaidrios sriubos rūšys
- Sultinys / Buljonas.
- Skaidri daržovių sriuba.
- Consommé
Kuo skiriasi konsome sriuba ir sultinys?
Sultinys yra skystis, kuris lieka mėsą, jūros gėrybes ar daržoves išvirus vandenyje. … Consomme yra skaidrus skystis, kuris gaunamas išskaidžius namines atsargas. Paprastai tai daroma su kiaušinių b altymais.
