Medicininis homofermentacijos apibrėžimas: gaminamas fermentacijos procesas, visiškai arba daugiausia vienas galutinis produktas - ypač naudojamas ekonomiškai svarbioms pieno rūgšties bakterijoms, kurios fermentuoja angliavandenius iki pieno rūgšties.
Kas yra homofermentinės bakterijos?
Homofermentacinės bakterijos yra pieno rūgšties bakterijų rūšis, kurios gamina tik pieno rūgštį kaip pagrindinį gliukozės fermentacijos šalutinį produktą. … Homofermentacinės bakterijos apima Lactococcus rūšis, kurios naudojamos pieno starterių kultūrose, kad sumažinto pH sąlygomis greitai susidarytų pieno rūgštis.
Kas yra homofermentinė medžiagų apykaita?
Homofermentiniai organizmai fermentuoja gliukozę iki dviejų molių pieno rūgšties, sudarydami 2 ATP vienam moliui metabolizuojamos gliukozės. Pieno rūgštis yra pagrindinis šios fermentacijos produktas. … Vienam moliui gliukozės susidaro vienas molis ATP, todėl vienam metabolizuojamos gliukozės moliui auga mažiau.
Kas yra homofermentacinė pieno rūgšties bakterija?
Homofermentacinės LAB apima Lactococcus spp., kurios yra naudojamos pieno starterių kultūroms, kai pageidautina greitas pieno rūgšties susidarymas ir sumažėjęs pH. Kitos homofermentacinės LAB apima jogurto štamus, sudarytus iš lazdelių (Lactobacillus delbruckii porūšis bulgaricus, Lb.
Ar visos Lactobacillus yra homofermentinės?
Lactobacillus rūšys yra visos homofermentinės, neišreiškia piruvato formiato liazės, o dauguma rūšių nefermentuoja pentozės.
