Nr. Cukinijos ištirpsta į duoną, todėl lupimas yra tik nereikalingas žingsnis.
Ar tarkuojate cukinijas su odele?
Cukinijos odelė plona ir valgoma, todėl prieš tarkuojant jos lupti nereikia. Be to, žievelės išliks žalios spalvos net ir išvirus.
Ar galite palikti cukinijos žievelę?
Ar nulupate cukinijas? Daugiausia naudos sveikatai gausite, jei valgysite spalvingą odą, kurioje yra sveikų karotinoidų. Cukinijos oda yra minkšta, plona ir puikiai valgoma, todėl nulupkite jos.
Ar valgote cukinijų laivelių odą?
Prieš ruošiant cukinijas tinkamai išvalius, cukinijos odelė yra visiškai tinkama valgyti. Kai kurios didelės cukinijos, kurių odelė kietesnė, gali turėti šiek tiek kartaus skonio. Todėl visada stenkitės naudoti mažas ir vidutinio dydžio cukinijas.
Kodėl cukinijos jums netinka?
Žalias cukinijas paprastai saugu valgyti, tačiau kai kuriais atvejais ji gali būti labai karti. Tai rodo, kad jame yra daug cucurbitacinų – junginių, kurie gali būti toksiški. Tačiau komercinių veislių apsinuodijimas cucurbitacinu labai mažai tikėtinas.
