Kvietinis alus yra aukščiausios fermentacijos alus, kuriame yra daug kviečių, palyginti su salyklinių miežių kiekiu. Dvi pagrindinės veislės yra vokiškas Weizenbier ir belgiškas witbier; Kiti tipai apima Lambic, Berliner Weisse ir Gose.
Kas daro alų Hefeweizen?
Hefeweizen yra Weiss alaus rūšis – vokiškai reiškia „b altasis alus“. Pats Hefeweizen vokiškai reiškia „mielės kviečiai“. Sudarytas iš >50 % kviečių, Weiss alus pasižymi stipriu bananų ir gvazdikėlių, net vanilės ar burbuliukų aromatu ir skoniu.
Kaip atskirti, ar alus yra kvietinis?
Kvietinis alus yra bet koks alus, sudarytas iš ne mažiau kaip 50 procentų kviečių, o tai yra daug didesnė dalis nei kiti alūs, daugiausia gaminami iš miežių, rugių arba priedų, pavyzdžiui, ryžių ir kukurūzų. Kvietinio alaus yra įvairių stilių, kaip tik galite įsivaizduoti, bet apskritai jis lengvas, vasariškas ir gaivus
Kas yra Witbiers?
Witbier, b altas alus, bière blanche arba tiesiog witte yra miežių/kviečių, aukščiausios fermentacijos alus, gaminamas daugiausia Belgijoje ir Nyderlanduose. Jis gavo savo pavadinimą dėl suspenduotų mielių ir kviečių b altymų, dėl kurių alus š altas atrodo miglotas arba b altas.
Ar Hefeweizen yra lageris ar alus?
Aukščiausios fermentacijos stilius reiškia, kad hefeweizen kaip ale Paprastai tai yra traškus, tinkamas gerti gėrimas, kuriame yra mažai arba vidutiniškai alkoholio. Suspensijos mielės suteikia hefeweizen drumstą išvaizdą, kuri yra labiausiai pastebima jo savybė. Priešingai, vokiškas pilsneris yra apatinės fermentacijos lageris.
