Žole šeriama jautiena, kurią gamina karvės, kurios visą gyvenimą ganė žolę, gali kainuoti net 4 USD už svarą Taip yra todėl, kad tai užtrunka ilgiau. galvijus, kurie buvo šeriami žole, kad jie pasiektų perdirbamąjį svorį, kai vartojama visa žolė. Toks jautienos auginimas, nors ir tvaresnis, ūkininkui kainuoja brangiau.
Ar tikrai verta žole maitinama mėsa?
Nustatyta, kad jautienoje, maitinamoje žole, gausu B grupės vitaminų, yra daugiau vitaminų A, E ir kitų antioksidantų, palyginti su jautiena, maitinama grūdais. Jautienoje, maitinamoje žole, sočiųjų riebalų kiekis yra žymiai mažesnis nei jautienos, maitinamos grūdais.
Kodėl žole šeriama jautiena yra pigesnė nei grūdais šeriama jautiena?
Žole šeriamos jautienos brangesnės priežastys yra susijusios su jautienos gamintojų pelno marža: ūkininkui gali prireikti iki metų ilgiau (ir papildomų metų vertės maistas, priežiūra ir darbas), kad žole šeriamas gyvūnas pasiektų skerdimo svorį nei įprastai auginamas.
Ar žole šeriama jautiena tikrai geresnė?
Paprasčiau tariant, žole šeriama jautiena yra sveikesnis pasirinkimas nei grūdais šeriama. Žole šeriamų karvių jautienoje daug sveikų maistinių medžiagų yra daugiau nei grūdais šeriamų karvių jautienoje.
Kas yra dėl žole šeriamos jautienos?
Pati savaime grūdų apdaila nėra nieko blogo ar kenksmingo, tačiau tai keičia mėsos sudėtį ir skonį. Pavyzdžiui, jautiena, maitinama žole, yra žymiai liesesnė nei grūdėtoji, mažiau riebios marmurinės spalvos ir tamsesnės spalvos.
