Košerinė druska arba virtuvės druska yra stambi valgomoji druska be įprastų priedų, tokių kaip jodas. Paprastai naudojamas gaminant maistą, o ne prie stalo. Jį daugiausia sudaro natrio chloridas ir gali būti lipnumą stabdančių medžiagų.
Kuo skiriasi druska ir košerinė druska?
Pagrindinis skirtumas tarp įprastos druskos ir košerinės druskos yra dribsnių struktūra Virėjai mano, kad košerinę druską dėl didelio dribsnių dydžio lengviau pasiimti su pirštais ir paskleisti ant maisto. … Tačiau mažiau tikėtina, kad košerinėje druskoje bus priedų, tokių kaip lipnumą stabdančios medžiagos ir jodas.
Ar galiu košerinę druską pakeisti jūros druska?
Geriausias košerinės druskos pakaitalas? Stambi jūros druska arba rožinė Himalajų druska. Dėl stambių grūdelių dydžio galite naudoti dribsnius jūros druską kaip košerinės druskos pakaitalą santykiu 1:1.
Kuo ypatinga košerinė druska?
Košerinė druska turi platesnių, stambesnių grūdų, palyginti su stalo druska. Platesni grūdai sūdo maistą švelniau nei valgomoji druska. Naudojant košerinę druską, maisto skonis pagerinamas, o ne sūrus. Košerinėje druskoje nėra jodo, kuris gali suteikti kartaus skonio su valgomąja druska sūdytam maistui.
Kas daro druską košerinę?
Košerinė druska yra natūraliai randamas stambiagrūdis mineralas, istoriškai naudojamas paviršiniam kraujui pašalinti iš mėsos. košerinėje druskoje yra natrio chlorido, bet daugeliu atvejų ne jodo, todėl ji laikoma nejoduota druska. Tam tikromis aplinkybėmis jame gali būti ir sulipimą stabdančių elementų.
