Tačiau yra blogų naujienų: nors lauke vėsu ir pučia vėjas, alus vis tiek gali būti suglebęs Nors daugelis mano, kad „skendimas“arba alaus puvimo reiškinys skonį ir kvapą sukelia šiluma, o iš tikrųjų tai sukelia šviesos poveikis. … Karštas alus gali greičiau pasenti, bet jis nesusmuks.
Kaip apsaugoti nuo alaus, kad nesubyrėtų?
Kaip apsisaugoti nuo skunkuoto alaus. Alus konservai geriausiai apsaugo nuo žalingų šviesos bangų, o rudi buteliai vertina beveik antrąją pusę. „Jei labai ilgai šviečiate stipriai, net ir rudame stikle alus tampa niūrus“, – sako Bamforthas.
Ar alus gali susigraudinti nuo karščio?
Pasaulinis mitas, kad važinėjimas dviračiu kažkaip „sunkina“alų. Tiesa ta, kad temperatūros svyravimai neturi jokios įtakos alaus šviežumui. … Temperatūra turi įtakos alui. Tačiau alų sunaikina ne temperatūros svyravimai, bet šiltos temperatūros poveikis
Kas nutinka, kai alus nuskendo?
Sunkus alus yra tai, kas nutinka, kai alus netinkamai laikomas. Jis įgauna nepatrauklų, purvo skonį. Tai brolis mokslas 101: Negalite paimti alaus nuo ledo iki šilto ir atgal jo nenuskandinę, arba taip mums buvo pasakyta.
Ar alkoholis gali būti sugadintas?
Priežastis skunkuoti galima tik buteliuose išpilstytą alų, nes UV spinduliai alų gali pasiekti tik per stiklinius butelius. Rudi buteliai geriausiai apsaugo alų (apie keturis kartus labiau apsaugotas), o žali buteliai yra jautresni, o skaidraus stiklo buteliai (akivaizdžiai) yra jautriausi skunksmui.
