Logo lt.boatexistence.com

Kaip iš pieno pašalinama laktozė?

Turinys:

Kaip iš pieno pašalinama laktozė?
Kaip iš pieno pašalinama laktozė?

Video: Kaip iš pieno pašalinama laktozė?

Video: Kaip iš pieno pašalinama laktozė?
Video: Making milk lactose free 2024, Gegužė
Anonim

Tradicinis laktozės pašalinimo iš pieno metodas apima laktazės arba beta-galaktozidazės fermento pridėjimą į pieną Šie fermentai hidrolizuoja laktozę į ją sudarančius cukrų: galaktozę ir gliukozę. Šie cukrūs yra saldesnio skonio nei laktozė ir suteikia pienui nepatenkinamo skonio.

Ar pienas be laktozės iš tikrųjų yra be laktozės?

Pienas be laktozės vis dar yra tikras karvės pienas – tikras pieno produktas, tačiau laktozė buvo suskaidyta, kad padėtų organizmui ją virškinti, o kai kuriais atvejais – laktozę. pienas išvis išfiltruojamas.

Kaip laktozė palieka organizmą?

Kai organizmas nesugeba suskaidyti laktozės, ji praeina per žarną, kol pasiekia dvitaškį (1). Angliavandenių, tokių kaip laktozė, negali absorbuoti storosios žarnos ląstelės, tačiau juos gali fermentuoti ir suskaidyti ten gyvenančios natūraliai bakterijos, vadinamos mikroflora (2).

Ar pienas be laktozės kenkia jums?

Todėl galite iškeisti įprastą pieną pienu be laktozės, neprarasdami nė vienos iš pagrindinių maistinių medžiagų, kurias suteikia įprastas pienas. Kaip ir įprastas pienas, pienas be laktozės yra geras b altymų, kalcio, fosforo, vitamino B12, riboflavino ir vitamino D š altinis.

Kas atsitiks, jei nepaisysite laktozės netoleravimo?

Be pakankamai laktazės fermento kūnas negali metabolizuoti pieno produktų, todėl atsiranda virškinimo problemų, tokių kaip viduriavimas, pilvo spazmai ar skausmas, pilvo pūtimas, dujos, pykinimas ir kartais. net vėmimas praėjus maždaug 30 minučių iki dviejų valandų po valgio.

Rekomenduojamas: