Tai žinoma kaip „uždengimas ant putų“. Išpilstymo linijose dažnai naudojamos skysto azoto arba sterilaus vandens „purkštukai“, kurie pažeidžia alaus butelyje paviršių, sukeldami pūtimą ir užtikrindami, kad alus būtų tinkamai uždengtas ant putos … Prieš išpilant alų paruoštas naudoti, turi būti pasiektas tinkamas karbonizacijos lygis.
Kas sukelia „Fobing“alų?
Fobavimas kainuoja
Alus, kuris išteka iš čiaupo per daug putojantis ir suteikia puslitrei per didelę galvutę – dar viena dažna problema, kurią gali sukelti aukšta rūsio temperatūra ir nešvarios alaus linijos … Per š alta ir atšals alaus migla, kuri pirkėjui atrodys kaip drumsta taurėje.
Kokios keturios dažniausios problemos su alumi?
LAUKINIS ALUS: traukiamas alus yra puta arba per daug putos ir nepakanka skysto alaus
- Alaus temperatūra per šilta.
- CO2 slėgis nustatytas per aukštas.
- Blogos būklės, nešvarus arba susidėvėjęs maišytuvas.
- Alaus žarnos įtrūkimai, posūkiai ar kitos kliūtys.
- Netinkamai pagamintas alus.
Kodėl mano pintos plokščios?
Į jūsų puslitrį š alto lagerio alaus darykloje arba prie siurblio, jį traukiant, pridedama CO2, todėl jis putoja. Kadangi š alta, jame gali būti daugiau ištirpusio CO2. Tačiau kai lageris įkaista bare, kai jį geriant padeda jūsų šilta ranka, jis negali išlaikyti tiek daug CO2 tirpale ir tampa plokščias.
Ar galiu pakartotinai karbonizuoti plokščią alų?
Jei turite SodaStream, jūsų butas alus iš tikrųjų gali būti išgelbėtas. Remiantis „Food & Wine“FWx alaus įsilaužimais, aparatas gali būti naudojamas alui pakartotinai gazuoti. Pirmiausia norėsite įpilti alaus į „SodaStream“angliarūgštės buteliuką.
