Axone yra fermentuoti sojų pupelių pyragaičiai, naudojami Akhuni marinatui gaminti arba dedami į mėsos patiekalus, kad pagerintų jų skonį. … Kadangi jis yra fermentuotas, jis turi labai aštrų kvapą, kuris gali atbaidyti kai kuriuos žmones, bet kai paragauji jo su juo pagamintuose patiekaluose, pradedi jį vertinti.
Ką jie gamina aksone?
Axone – taip pat spelta akhuni – yra fermentuotos Nagaland sojos pupelės, žinomos dėl savo išskirtinio skonio ir kvapo. Tiek ingredientas, tiek pagardas, aksonas naudojamas marinuoti agurkai ir čatniai arba kiaulienos, žuvies, vištienos, jautienos kariai ir kt..
Kokio skonio aksonas?
Paketas parduodamas arba laikomas šalia ugnies ir gali būti naudojamas iš karto arba laikomas kelias savaites, kasdien tamsėjant. Dėl Akhuni fermentacijos vyksta proteolizė, suteikianti jam išskirtinį umami skonį. Tada „Axone“naudojamas įvairiems patiekalams gaminti.
Ar aksonas skanus?
Kartą fermentuotas „Akhuni“yra tamsios spalvos pusiau stambi sojų pupelių pasta. Akhuni skonis yra stiprus, aštrus skonis. Jis turi kartaus rūkymo skonį.
Koks kitas Akhuni vardas?
Kalbame apie axone, dar vadinamą akhuni, pagamintą iš fermentuotų sojų pupelių.
