Optiminė tripsino temperatūra ir pH yra atitinkamai 65 °C ir pH 9,0.
Esant kokiam pH, tripsinas yra aktyviausias?
Tripsinas yra serino proteazė, kurią išskiria kasa ir kuri yra aktyviausia pH intervale 7-9 esant 37°C temperatūrai.
Esant kokiam pH denatūruojamas tripsinas?
Mūsų in vitro tyrimai taip pat parodė, kad tripsinas buvo denatūruojamas lėtai tarp pH 6 ir 4,25 ir greitai tarp 4,25 ir 3,75. Denatūracijos greitis buvo greitesnis kambario temperatūroje ir lėtesnis lede esant plačiam pH diapazonui.
Esant kokiam pH šis fermentas veikia geriausiai?
Fermentai skrandyje, pvz., pepsinas (virškinantis b altymus), geriausiai veikia esant labai rūgščioms sąlygoms (pH 1-2), tačiau dauguma organizme esančių fermentų geriausiai veikia esant pH 7.
Kas atsitiks, jei pH yra per žemas fermentui?
Esant ypač žemoms pH vertėms, dėl šio trukdymo b altymas išsiskleidžia, aktyviosios vietos forma nebepapildo substrato molekulės ir reakcija nebegali būti katalizuojamas fermento. Fermentas buvo denatūruotas.
