Optiminė tripsino temperatūra ir pH yra atitinkamai 65 °C ir pH 9,0.
Esant kokiam pH, tripsinas yra aktyviausias?
Tripsinas yra serino proteazė, kurią išskiria kasa ir kuri yra aktyviausia pH intervale 7–9 esant 37°C temperatūrai.
Esant kokiam pH denatūruojamas tripsinas?
Mūsų in vitro tyrimai taip pat parodė, kad tripsinas buvo denatūruojamas lėtai tarp pH 6 ir 4,25 ir greitai tarp 4,25 ir 3,75. Denatūracijos greitis buvo greitesnis kambario temperatūroje ir lėtesnis lede esant plačiam pH diapazonui.
Esant kokiam pH šis fermentas veikia geriausiai?
Fermentai skrandyje, pvz., pepsinas (virškinantis b altymus), geriausiai veikia esant labai rūgščioms sąlygoms (pH 1–2), tačiau dauguma organizme esančių fermentų geriausiai veikia esant pH 7.
Kas atsitiks, jei pH yra per žemas fermentui?
Esant ypač žemoms pH vertėms, dėl šio trukdymo b altymas išsiskleidžia, aktyviosios vietos forma nebepapildo substrato molekulės ir reakcija nebegali būti katalizuojamas fermento. Fermentas buvo denatūruotas.
