Lukštas tahinis tradiciškai gaminamas mirkant sezamo sėklas, susmulkinant ir vėl mirkant, kad sėlenos būtų atskirtos nuo branduolių, kurie skrudinami ir sumalami. Nelukštentas tahinis, pagamintas iš visos sėklos, yra tamsesnis ir kartaus, bet taip pat turtingesnis kalcio.
Ar geriau valgyti lukštentą ar nelukštentą tahini?
Jei jums tikrai reikia kreminės tekstūros, lukštentas yra būdas, bet jei norite, kad iš šių dviejų medžiagų būtų daugiau maistingų medžiagų, nelukštentas yra ten, kur jis yra. Galima teigti, kad nelukštentas yra geresnis, maistingesnis ir visa kita, nors galbūt tai labiau asmeninis pasirinkimas. Lukštas yra kremesnis.
Ar nelukštentas tahini tinka jums?
Tamsesnė rūšis, pagaminta iš nelukštentų sezamų, yra stipresnio skonio ir šiek tiek kartoko, bet be abejo sveikesnė, nes daugelis maistinių medžiagų yra lukšte. Alternatyvus požiūris yra tas, kad lukšte esantis pluoštas blogina mineralų pasisavinimą. Bet kuriuo atveju tahini yra daug maistinių medžiagų.
Kam naudojate nelukštentą tahini?
Tahini yra skani pasta, pagaminta iš skrudintų m altų sezamo sėklų. Universalus pagardas gali būti patiekiamas pats, suplaktas į salotų padažą, dedamas į humusą ar baba ghanoush, naudojamas piktingiems patiekalams arba ruošiamas desertams.
Ar neapdorotas tahini lukštentas?
Nelukštentas tahinis yra geriausias, nes jis pagamintas iš visos sezamo sėklos, todėl jo maistinė vertė nepakitusi. Iš lukštentų tahini netenka daug maistinių medžiagų. Akivaizdu, kad neapdorotas ekstazis sukuria tik tai, kas geriausia – susmulkintą ir neapdorotą – kad visa maistinė vertė išliktų nepakitusi ir suteiktų žaliavų galią į jūsų gyvenimą.
