Logo lt.boatexistence.com

Ar žalia antiena yra saugi?

Turinys:

Ar žalia antiena yra saugi?
Ar žalia antiena yra saugi?

Video: Ar žalia antiena yra saugi?

Video: Ar žalia antiena yra saugi?
Video: ♫ Dantukų dainelė (su Laura) ♫ 2024, Gegužė
Anonim

Reta ančių mėsa antienos mėsa Confit gaminama taikant šimtmečių senumo konservavimo procesą, kurį sudaro mėsos gabalas (dažniausiai žąsiena, antis ar kiauliena) sūdant. o tada virkite savo riebaluose. https://en.wikipedia.org › wiki › Duck_confit

Anties konfitacija – Vikipedija

saugu valgyti, nes joje NĖRA tokia pati salmonelių rizika kaip vištienos mėsai.

Ar saugu valgyti žalią antį?

Anot „The Guardian“, valgant nepakankamai iškeptą antį galima apsinuodyti maistu. Žalia antiena dažnai užteršta Campylobacter bakterijomis, kurios gali sukelti viduriavimą, karščiavimą ir pilvo skausmą. … Gali būti nesaugu net valgyti virtą antį, vidutiniškai retą, todėl su antiena elkitės taip, kaip su vištiena.

Ar nuo žalios anties galite užsikrėsti salmonelių?

Kadangi, kaip ir kiti naminiai paukščiai, antys yra jautrūs salmonelių užkrėsimui ir kampilobakterijomis, neatsižvelgiant į tai, ar jos atkeliauja iš mažo ar didelio ūkio, ar kaip buvo pašalintos plunksnos.

Ar galite susirgti valgydami nepakankamai iškeptą antį?

Žalia ir nepakankamai termiškai apdorota paukštiena, pvz., vištiena, antis ir kalakutiena, turi didelę riziką apsinuodyti maistu. Taip yra daugiausia dėl dviejų tipų bakterijų, Campylobacter ir Salmonella, kurios dažniausiai randamos šių paukščių žarnyne ir plunksnose.

Ar antį reikia iškepti?

Nors USDA rekomenduoja antį virti saugioje minimalioje 165 °F (74 °C) vidaus temperatūroje, kad būtų išvengta galimo apsinuodijimo salmonelėmis pavojaus, restoranuose dažnai patiekiama antiena. - retas. Kadangi antiena turi tamsią mėsą ir įtemptas raumenų skaidulas, šie raumenys dažnai kepami panašiai kaip jautiena, kad rezultatas būtų švelnus.

Rekomenduojamas: