Molekulinė struktūra ir poliškumas Skirtumas tarp chlorofilų, kurie yra poliaresni nei β-karotinas, yra nedideli: chlorofilas a turi metilo grupę (Y=CH3) kur chlorofilas b turi aldehidą (Y=CHO). Dėl to chlorofilas b yra šiek tiek poliškesnis nei chlorofilas a.
Ar chlorofilai yra poliniai?
Atminkite, kad chlorofilai ir karotenoidai yra hidrofobiniai arba nepoliniai ir ištirps mažiau poliniuose tirpikliuose, o antocianinai yra ekstrahuojami ir tirpsta labiau poliniuose tirpikliuose, pavyzdžiui, vandenyje.
Ar špinatai yra poliariniai ar nepoliniai?
Reikia naudoti mišrų heksanų ir acetono tirpalą, nes acetonas yra labai polinis, o heksanas labai nepolinis, o špinatų lapuose yra ir nepolinių, ir polinių juose esantys pigmentai, svarbūs ekstrahuojant ir tolesnei analizei.
Ar karotenoidai yra poliniai?
Karotenoidai yra nepoliniai junginiai, kurie skirstomi į du poklasius, t. y. labiau polinius junginius, vadinamus ksantofilais arba oksikarotenoidais, ir nepolinius angliavandenilius karotinus.
Ar ksantofilas yra polinis ar nepoliarinis?
Ksantofilai yra labai poliniai, nes juose yra alkoholio, ketono, aldehido, rūgšties arba epoksido grupių, todėl juos galima ekstrahuoti etilo alkoholiu arba etilo alkoholio mišiniais ir palyginti mažiau. poliniai tirpikliai, tokie kaip chloroformas (Houghton ir Raman, 1998).
