Logo lt.boatexistence.com

Ar meringui turėtų būti kramtomi?

Turinys:

Ar meringui turėtų būti kramtomi?
Ar meringui turėtų būti kramtomi?

Video: Ar meringui turėtų būti kramtomi?

Video: Ar meringui turėtų būti kramtomi?
Video: How To Make PERFECT Meringue | Mistakes to Avoid! 2024, Gegužė
Anonim

Kramtomieji meringui atsiranda dėl dviejų galimų situacijų: nepakankamai iškepimo ir drėgmės Jei jie yra nepakankamai iškepti, jie visada gali būti šiek tiek kramtyti. Dėl drėgmės galite pabandyti 10 minučių pašauti meringues į orkaitę ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos 200 °F temperatūroje, kad šiek tiek sutrupėtų.

Kodėl mano meringui tokie kramtomi?

1 – Netinkamas kepimas Viena iš didžiausių kepėjų klaidų gamindami bezę yra jų nepakankamas iškepimas, o tai neturi pakankamai laiko išdžiūti. Jei jūsų temperatūra yra per aukšta, dėl to jūsų morengai taip pat pasidarys kramtomi.

Ar burės viduje turi būti minkštos?

Meringos paprastai būna paruoštos, kai atrodo išdžiūvusios, ir nesunkiai nuimamos nuo pergamentinio popieriaus, kai jų pagrindas nepažeistas. Tačiau kartais, ypač didelėms meringums, sunku suprasti, ar centras tinkamai iškepė. Gerai, jei jis gana minkštas ir panašus į zefyrą, bet jis neturėtų būti lipnus kaip guma.

Ar meringus kramtomas viduryje?

„Tiesiog būtinai kepkite juos tik tol, kol viduris sustings ir bus kramtomas – ne daugiau – kad gautumėte tobulą, nugą primenančią tekstūrą.“

Kaip sužinoti, ar meringue nepakankamai iškepęs?

Ar tai padaryta? Kad tiksliai nustatytumėte, kada iškepęs meringue, pakelkite jį nuo kepimo skardos. Jei jis lengvai atsitraukia, jis yra paruoštas. Jei ne, tęskite kepimą ir kas kelias minutes patikrinkite, ar iškepta.

Rekomenduojamas: