Švęskite ANZAC dieną su tradiciniu austrų amortizatoriumi. Nesvarbu, ar prie laužo, ar žiūrite į žvaigždes, ar namuose su šeima, kiekvienai progai rasite saldų ar pikantišką amortizatorių.
Ar drėgnas aborigenų maistas?
Damper, taip pat žinomas kaip krūmo duona arba sėklų pyragas, yra europinis terminas, reiškiantis Australijos aborigenų daugelį tūkstančių metų gamintą duoną. Amortizatorius gaminamas į tešlą susmulkinant įvairias vietines sėklas, o kartais ir riešutus bei šaknis, o po to tešlą kepant ant ugnies žarijų.
Ką valgė anzakai?
Taigi, ką jie valgė? Bully jautiena (sūdyta jautiena), ryžiai, uogienė, kakava, arbata, šiek tiek duonos ir, visų pirma, kietas maistas maitino Australijos karius Galipolyje. Kietos lipnios medžiagos, taip pat žinomos kaip „ANZAC Wafer“arba „ANZAC Tile“, galiojimo laikas yra labai ilgas, skirtingai nei duona.
Kaip tradiciškai buvo gaminama sklendė?
Amortizatorius paprastai buvo virinamas laužo pelenuose. Po to jis buvo padengtas pelenais ir virinamas dar 20–30 minučių, kol bakstelėjus pasigirdo tuščiaviduris.
Kodėl ji vadinama drėgmene duona?
Pasak Bonwicko, pavadinimas kilęs iš Bondo būdo „slopinti“ugnį, padengiant ją pelenais. Taip buvo išsaugotos raudonos anglys, pasiruošusios kitą rytą pakurstyti ugnį. Sklendė buvo palaidota pelenais, kad iškeptų.
