Logo lt.boatexistence.com

Ar triacilgliceroliai tirpsta vandenyje?

Turinys:

Ar triacilgliceroliai tirpsta vandenyje?
Ar triacilgliceroliai tirpsta vandenyje?

Video: Ar triacilgliceroliai tirpsta vandenyje?

Video: Ar triacilgliceroliai tirpsta vandenyje?
Video: 53: Hydrolysis of triacylglycerols 2024, Gegužė
Anonim

Trigliceridai visiškai netirpsta vandenyje. Tačiau dėl joninės organinės fosfatų grupės fosfolipidai pasižymi savybėmis, nes joninę grupę traukia vanduo.

Kodėl triacilgliceroliai netirpsta vandenyje?

Trigliceridai netirpūs vandenyje nes jie neturi krūvio, t.y. turi kovalentinius ryšius … Trigliceridai turi polines (įkrautas) galvutes ir nepolines riebalų rūgščių uodegas, todėl molekulės krūvis pasiskirsto netolygiai. Poliarinė galvutė traukia vandenį (kuri taip pat yra polinė molekulė dėl netolygaus krūvio pasiskirstymo).

Ar trigliceridai vidutiniškai tirpsta vandenyje?

Pagrindinis lipidas, pernešamas lipoproteinuose-trigliceriduose, tik šiek tiek tirpsta vandenyje, tačiau per dieną per kraują turi būti pernešama iki kelių šimtų gramų.

Ar trigliceridai yra poliniai ar nepoliniai?

Trigliceridai yra nepoliniai ir turėtų nedelsiant ištirpti mūsų nepoliniame tirpiklyje.

Ar trigliceridai visada yra skysti?

Pavyzdžiui, lipidai, kuriuose yra sočiųjų riebalų rūgščių, kambario temperatūroje yra kieti, o nesočiųjų riebalų rūgščių turintys lipidai yra skysčiai. … Trigliceridus sudaro glicerolio molekulė, dehidratacijos sintezės reakcijos būdu prijungta prie trijų riebalų rūgščių.

Rekomenduojamas: