Logo lt.boatexistence.com

Kodėl focaccia yra duobutės?

Turinys:

Kodėl focaccia yra duobutės?
Kodėl focaccia yra duobutės?

Video: Kodėl focaccia yra duobutės?

Video: Kodėl focaccia yra duobutės?
Video: I never knew this about focaccia!! | FeelGoodFoodie 2024, Gegužė
Anonim

įdubimai Tradiciniai įdubimai, kuriuos matote ant focaccia, atsiranda dėl priežasties. Jie sumažina oro srautą tešloje ir neleidžia duonai per greitai iškilti … Jei nuspręsite pridėti papildomų kvapiųjų medžiagų, galite įstumti jas į duobutes, kad duona jas nurytų. kepa.

Ką reiškia tešlos įdubimas?

Dubulėlis reiškia pirštų įspaudimą į tešlą, kad susidarytų įdubimai. Atrodo, kad atlikote šį veiksmą. Nereikėtų prispausti iki pat keptuvės, nes taip tešloje gali atsirasti skylių. Jums nereikia išpūsti burbuliukų, ypač jei jie nesimato. Taip tešla išgaruos.

Kaip žinoti, ar focaccia yra patikrinta?

Padėkite skardą šiltoje vietoje, kol tešla išsipūs ir taps burbuliuota ir padidės beveik dvigubai, 45–65 minutes (jei naudojate standartinę pusės lakšto formą)., jis bus pakilęs į patį šonų viršų).

Kaip tu duonai duobutes?

Aptepkite rankas miltais. Dirbdami švelniai, bet greitai, po vieną išmeskite kepalus (arba suktinukus) nuo darbinio paviršiaus ant pergamento. Pirštų galiukais maždaug iki pusės įspauskite tešlą, kadpaviršiuje susidarytų duobutės ir kepalai (arba ritinėliai) šiek tiek suplotų.

Kas atsitiks, jei nepadengsite židinio duobutės?

įdubimai

Jei bandysite iškepti kepalą šiuo metu, jie išsiplės ir sprogs, todėl duona subyrės. Kad to išvengtumėte, turite įdubti kepalą šlapiais pirštais arba alyvuota medinio šaukšto rankena Tai taip pat padidins paviršiaus plotą ir galėsite apšlakstyti dar daugiau pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Rekomenduojamas: