Patiekalą gaminote per rūgštų. Rūgštingumas gaunamas iš rūgščių ingredientų (įskaitant pomidorus, vyną ir actą). Jei jūsų patiekalas yra per rūgštus, pabandykite pridėti cukraus, medaus (tai sveika!), grietinėlė ar net karamelizuotus svogūnus. Taip pat galite indą atskiesti (taip pat, kaip ir su per daug druskos).
Kaip pašalinti padažo aitrumą?
Pakaitinkite 1 puodelį padažo su 1/4 arbatinio šaukštelio geriamosios sodos (kepimo soda neutralizuoja rūgštingumą). Paragaukite padažo ir įpilkite nedidelius kiekius kepimo sodos, kad pamatytumėte, ar jis sušvelnina rūgštingumą. Jei vis dar yra kraštelio, supilkite į šaukštelį sviesto ir leiskite jam ištirpti, kol jis taps kreminis. Paprastai tai atlieka savo darbą.
Kaip atsikratyti rūgštaus skonio pomidorų padaže?
Jei jūsų pomidorų padažas yra per rūgštus ir artėja prie kartoko, naudokite kepimo soda, o ne cukrų. Taip, cukrus gali pagerinti padažo skonį, bet sena gera soda yra šarminė medžiaga, kuri padės subalansuoti rūgšties perteklių. Truputis žiupsnelis turėtų padėti.
Kaip padaryti ką nors mažiau rūgštaus?
Jei patiekalas per rūgštus, pusiausvyrą galima pasiekti įdėjus riebalų arba cukraus, kad nutildytų rūgštumas.
Kokie maisto produktai neutralizuoja skrandžio rūgštį?
Štai penki maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti
- Bananai. Šis mažai rūgštus vaisius gali padėti tiems, kurie serga rūgšties refliuksu, nes padengia sudirgusią stemplės gleivinę ir taip padeda kovoti su diskomfortu. …
- Melonai. Kaip ir bananai, melionai taip pat yra labai šarminiai vaisiai. …
- Avižiniai dribsniai. …
- Jogurtas. …
- Žalios daržovės.
