Spätlese reiškia „ vėlyvas derlius“, o nuimtų vynuogių saldumo lygis yra 76–90 Oechsle (172–209 g/l cukraus). Auslese, reiškiantis „pasirinktas derlius“, „Auslese“yra dar saldesnis, kai renkamas 83–110 Oechsle (191–260 g/l cukraus), kur vynuogės atrinktos rankomis ir turi puvinį.
Ar Auslese mielesnė už Spatlese?
Spatlese vynai, turtingesni ir dažnai saldesni nei Kabinett, puikiai dera su aštriais ir rūkytais patiekalais, vėžiagyviais ir paukštiena. „Auslese“reiškia rankomis skintas vynuoges, kurios yra saldesnės, su botrytis cinerea arba „kilniuoju puviniu“. Jie dera su atogrąžų vaisiais, karamele ir, taip, mėlynuoju sūriu.
Koks vynas yra Auslese?
Auslese (pažodinė reikšmė: „pasirinktas derlius“; daugiskaitos forma yra Auslesen) yra vokiečių kalbos vyno terminas, reiškiantis vėlyvo derliaus vyną ir yra brandesnė kategorija nei Spätlese. Austrijos ir Vokietijos vyno klasifikacijos Prädikatswein kategorija.
Ką reiškia vokiškas vyno terminas Auslese?
Auslese reiškia „ pasirinktas derlius“ir gaminamas iš prinokusių vynuogių (83–100 Oechsle), kurias tam tikru laipsniu paveikė botritis. Auslese vynai tradiciškai yra saldūs, tačiau šiuolaikinės vyno gamybos tendencijos paskatino sausų Auslese Trocken vynų atsiradimą, kurie yra natūraliai stiprūs ir turi daug alkoholio.
Kokia Spatlese spalva?
Spätlese reiškia vėlyvą derlių, o vynuogių saldumo lygis yra 76–90 Oechsle. Blyškiai aukso spalvos. Vidutinio aromatinio intensyvumo su persikais, medumi, gėlėmis, trupučiu gumos.
