Bet kiek laiko laikosi marinuoti kiaušiniai? Marinuotų kiaušinių tinkamumo laikas yra 3–4 mėnesiai, jei jie laikomi šaldytuve stikliniame inde arba plastikiniame inde su sandariu dangteliu. Tačiau kietai virtus kiaušinius marinavimo tirpale turėtumėte laikyti maždaug mėnesį, kol jie visiškai pagardins.
Ar gali sugesti naminiai marinuoti kiaušiniai?
Visą laiką laikykite juos šaldytuve. Jei naudojami maži kiaušiniai, prieskonių atsiradimui paprastai reikia 1–2 savaičių. Vidutiniams ar dideliems kiaušiniams gali prireikti 2–4 savaičių, kad jie būtų gerai pagardinti. Norėdami gauti geriausią kokybę, naudokite kiaušinius per 3–4 mėnesius.
Ar nuo marinuotų kiaušinių galite apsinuodyti maistu?
Dauguma maistu plintančio botulizmo atvejų Jungtinėse Valstijose yra netinkamai namuose konservuotų maisto produktų pasekmė. Tai pirmasis botulizmo atvejis, susijęs su marinuotų kiaušinių valgymu. Išgautame kiaušinio trynyje aptiktas toksino kiekis leido manyti, kad bakterijų dauginimasis susitelkė toje kiaušinio dalyje.
Ar galite susirgti botulizmu nuo šaldytų marinuotų kiaušinių?
Marinuoti kiaušiniai yra saugūs tol, kol juos tinkamai tvarkote, laikote ir paruošite. Priešingai nei komerciniais tikslais paruošti marinuoti kiaušiniai, namuose paruošti marinuoti kiaušiniai kelia didesnę per maistą plintančio botulizmo riziką, jei nesilaikote tinkamų konservavimo procedūrų ir nesilaikote patikrintų receptų.
Kaip žinoti, ar marinuoti kiaušiniai yra blogi?
Yra keletas požymių, rodančių blogai marinuotus kiaušinius. Blogus kvapas. Marinuoti kiaušiniai paprastai kvepia kaip prieskonių ir acto tirpalas, kuriame jie buvo pagardinti. Jei pastebėjote nemalonaus kvapo pokyčius, geriausia kiaušinius išmesti.
