Netepkite aliejumi ir netepkite stiklinių pyragų lėkščių. Plonos aliuminio keptuvės yra prastas pasirinkimas, nes jos kepa netolygiai. … Nuobodžios metalinės pyrago lėkštės yra geriau nei blizgios metalinės keptuvės pyragams gaminti. Blizgančios metalinės keptuvės neleidžia plutai tinkamai paruduoti.
Kaip užtikrinti, kad pyrago plutelė nepriliptų prie keptuvės?
Vienas iš efektyviausių dalykų, kuriuos galite padaryti, yra pamerkite pyrago lėkštės dugną į karštą vandenį maždaug 10–20 sekundžių. Tai padeda iš naujo ištirpinti bet kokį sukietėjusį sviestą, vėl patepti keptuvę riebalais, o pluta neprilips prie keptuvės.
Ar reikia sutepti pyrago indą?
Paruoškite pyrago formą
Jei norite, kad pyrago plutelė būtų švelni, dribsnių, netepkite aliejumi arba pyrago formų. Keptuvę patepę riebalais, pasikeis plutos tekstūra. Jei norite išimti pyragą iš pyrago, kad patiektumėte, prieš išklodami pyragą, pyrago formą lengvai sutepkite kepimo formele arba lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
Kaip apsaugoti pyragus, kad nepriliptų?
Kai kepimo popierių arba aliuminio foliją išklokite keptuvę prieš dėdami tešlą, pyrago plutelė neprilips prie keptuvės, nes tarp keptuvės ir keptuvės nėra tiesioginio kontakto. pyragas. Be to, pyragą lengviau išimti iš pergamentinio popieriaus ar folijos nei iš keptuvės. Taip pat galite naudoti keptuvę su nuimamu dugnu.
Ar purškiate pyrago formos dugną?
Pyragų formą apipurškus kepimo purškikliu arba kepimo formą sutepus, gali pasikeisti plutos dugno tekstūra, todėl jei neketinate išimti viso pyrago iš patiekalą prieš patiekiant, tikriausiai geriausia netepti keptuvės riebalais.
