Pupelės ir ankštiniai augalai Pupelėse taip pat gausu ląstelienos, o gausus skaidulų kiekis gali padidinti dujų susidarymą. Tačiau ne visi ankštiniai augalai vienodai didina vidurių pūtimą. 2011 m. atliktas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie valgė keptas pupeles ir pinto pupeles, dažniau pastebėjo padidėjusį dujų susidarymą nei tie, kurie valgė juodaakius žirnius.
Kokios pupelės sukelia mažiau dujų?
Pavyzdžiui, lęšiuose, skaldytų žirnelių ir juodųjų žirnelių dujas gaminančių angliavandenių yra mažiau nei kituose ankštiniuose augaluose. Avinžirniai ir juodosios pupelės yra aukščiausios klasės. Kruopščiai sukramtykite.
Kaip galiu valgyti pupeles be dujų?
5 būdai, kaip išvengti dujų su pupelėmis
- Eiti lėtai – lėtai įtraukite pupeles į savo mitybą. Pradėkite nuo kelių šaukštų ir padidinkite.
- Gerai išmirkykite ir gerai išskalaukite. …
- Virkite pupeles, kol jos labai suminkštės. …
- Pridėkite ajwain arba epazote – abu šie prieskoniai sumažins dujų gamybą – prisiekiu epazote! …
- Kramtyti – valgykite lėtai ir gerai sukramtykite kiekvieną kąsnį.
Kokios pupelės verčia pūsti?
Mažiau nei pusė dalyvių pranešė apie padidėjusį dujų susidarymą vartojant pinto arba keptas pupeles per pirmąją savaitę, o 19 % dalyvių pirmą savaitę padidino dujų susidarymą juodaakiais žirniais. Maždaug nuo 3 % iki 11 % dalyvių per tyrimo laikotarpį padaugėjo vidurių pūtimo, net jei jie valgė morkas, o ne pupeles.
Kokias pupeles lengviausia virškinti?
Pabandykite laikytis lengviausiai virškinamų pupelių veislių, tokių kaip: juodieji žirneliai, adzuki, anasazi, lęšiai ir mung pupelės (bendra taisyklė – kuo pupelės saldesnės, tuo lengviau virškinamas, nors saldumas yra santykinis dalykas!). Sunkiausiai virškinamos pupelės yra lima pupelės, sojos pupelės ir sojos pupelės.
