Paprastai vynuogių lapai skinami iš laukinių vynmedžių. Vynuogėms auginami vynmedžiai nenaudojami jų lapams, nes jie nėra švelnūs ar tokie kvapnūs. Laukiniai vynmedžiai yra būtent tokie, visą savo energiją skiriantys lapams ir niekada nenešantys vaisių.
Iš kur atsirado vynuogių lapai?
Tai iš pradžių tradicinis graikų patiekalas, kuris buvo pagamintas iš vynmedžių lapų, įdarytų m alta ėriena ir ryžiais, rašo New York Times, tačiau kai kurie teigia, kad skanus patiekalas patiekalas atsirado turkiškoje virtuvėje, o iš ten jis pateko į Artimųjų Rytų ir Egipto virtuvę XIV amžiuje.
Ar įdaryti vynuogių lapai yra itališki?
Įdaryti vynuogių lapai kilę iš Turkijos, tačiau šiandien visame pasaulyje yra daugybė variantų – nuo Viduržemio jūros iki Vidurinių Rytų. Mano gimtojoje šalyje Rumunijoje šį tradicinį patiekalą vadiname „Sarmalute in foi de vita“ir tai yra vienas iš mano mėgstamiausių receptų.
Ar galite valgyti žalius vynuogių lapus?
Vynuogių lapai gali būti naudoti žali salotose arba virti, pavyzdžiui, garinti ir virti. Jie dažniausiai įdaryti sezoninėmis ir regioninėmis daržovėmis, ryžiais ir mėsa ir iškepti iki minkštos tekstūros. … Parduotuvėje be šviežių lapų galima rasti jau konservuotų ir konservuotų vynuogių lapų.
Kokie vynuogių lapai yra valgomi?
Tik jauni Vitis labrusca lapai yra laikomi valgomais ir turi „malonų rūgštų skonį“, kai jie verdami ir naudojami kaip žalumynai arba apvyniojami aplink kitus maisto produktus, o vėliau. kepami ten, kur jie suteikia malonų skonį.
