Žinoma, abu yra daug sluoksnių (skirtingai nei tradicinis paštetas, kurį naudojame daugelyje mūsų receptų), bet sluoksniuota tešla ir filo nepakeičiami… Jei palygintumėte du, filo atrodytų kaip popierinio popieriaus gniūžtė, o sluoksniuotoji tešla atrodytų daug tirštesnė, labiau panaši į įprastą tešlą.
Ar galite sluoksniuotą tešlą pakeisti filo?
Dėl didelių storio, sudedamųjų dalių ir gamybos būdo skirtumų, neturėtumėte pakeisti filo tešlos sluoksniuotos tešlos arba atvirkščiai. Tai labai skirtingi kepiniai su skirtingomis tekstūromis, o receptai pasirodys geriausiai, jei naudosite tinkamą.
Kuo sluoksniuotoji tešla skiriasi nuo phyllo?
Phyllo, arba filo, tešla yra sluoksniuotos tešlos graikų giminaitė. Jie abu žinomi dėl tešlos sluoksnių. Sluoksniuota tešla gaminama į tešlą įmaišius sviesto, o filo tešloje praktiškai nėra riebalų, kurie dedami prieš pat kepimą. Phyllo tešla nepučia kepdama – ji traška.
Ką galiu naudoti vietoj sluoksniuotos tešlos?
Rinkdamiesi sluoksniuotos tešlos pakaitalą atsiminkite savo receptą, nes kiekvienas pakaitalas turi savo stipriąsias ir silpnąsias puses
- Šaldytuve šaldyta raguolių stiliaus vakarienės vyniotinių tešla. …
- Phyllo tešla. …
- Sausainių tešla. …
- Pyragų pluta.
Ar yra sveika alternatyva sluoksniuotai tešlai?
Filo – sveikesnė alternatyvaTrumpoje tešloje, mažiausiai riebiame iš įprastų kepinių, yra apie 250 gramų sviesto, kuris būtų naudojamas didelis pyragas arba kišas; Remiantis aštuoniomis porcijomis, tai yra daugiau nei 30 gramų riebalų vienam asmeniui vien iš pyrago!
