Kaip pataisyti varškėčio tešlą. Vienas iš būdų pataisyti sulaužytą pyrago tešlą yra po šaukštą įberti šiek tiek miltų, kol ji vėl taps lygi. Miltai padeda skysčiui ir riebalams susijungti ir sukuria vientisą, be gabalėlių mišinį.
Kas atsitiks, jei permaišysite tešlą?
Galbūt jau skaitėte, kad permaišius pyrago tešlą, miltuose esantis glitimas gali sudaryti elastingas glitimo sruogas – taip gaunama tankesnė, kramtesnė tekstūra. Tai gali būti naudinga sausainiams, bet ne taip puiku pyragams ir yra dribsnių pyragų plutos priešas.
Ar galite išspręsti per maišymą?
Stop permaišymą. Tikrai norite įsitikinti, kad tie kiaušiniai, miltai ir pienas tikrai gerai sumaišomi, tačiau tai labai paprasta permaišykite tešlą ar tešlą, ir tai tikriausiai nutinka dažniau, nei manote.… Vis tiek galite matyti keletą gumulėlių, bet tai geriau nei leisti permaišytai tešlai sugadinti jūsų pyragą.
Ar galite per daug plakti pyrago tešlą?
Todėl per daug maišant gali atsirasti sausainių, pyragaičių, bandelių, blynų ir duonos, kurios bus kietos, lipnios arba nemaloniai kramtomos.
Kiek ilgai plakti pyrago tešlą?
Bet kur nuo 2 iki 6 minučių turėtų pakakti. Maišymui reikalingas laikas skirsis priklausomai nuo recepto, tačiau tai turėtų padėti susidaryti supratimą apie maišymo laiką.
