Pvz., kai jie pasterizuoja obuolių sidrą, jis tam tikrą laiką kaitinamas iki tam tikros temperatūros, o po to atšaldomas prieš supilant į pardavimui skirtą tarą. Žodis pasterizuoti kilęs iš prancūzų chemiko, kuris išrado šį procesą, Louis Pasteur vardo
Kas privertė žodį pasterizuoti?
Jis pavadintas prancūzų mokslininko Louiso Pasteuro vardu, kuris 1860-aisiais įrodė, kad nenormalios vyno ir alaus fermentacijos galima išvengti pakaitinus gėrimus iki maždaug 57 °C. 135 °F) kelias minutes.
Ką reiškia terminas pasterizuoti?
1: medžiagosir ypač skysčio (pvz., pieno) sterilizavimas tokioje temperatūroje ir tokį veikimo laikotarpį, kuris sunaikina nepageidaujamus organizmus be didelių cheminių medžiagų pakeitimų. medžiaga. 2: maisto produktų švitinimas.
Kokios bakterijos gali išgyventi pasterizuojant?
Įrodyta, kad
lacticum, Sarcina lutea, Sarcina rosea ir Micrococcus conglomeratus išgyveno pasterizuojant. S. thermophilus gali būti laikomas termofilu, kurio optimali temperatūra yra apie 45 °C, o kitos bakterijos yra mezofilai.
Ką reiškia pasterizuoti pieną?
Pasterizuotas pienas, paaiškinimas
Pasterizavimas yra plačiai naudojamas procesas, kuris naikina kenksmingas bakterijas kaitindamas pieną iki konkrečios temperatūros . nustatytam laikotarpiui.
