Ištakos. Pagal Eat Japan, suši; manoma, kad buvo išrastas maždaug antrajame amžiuje, buvo išrastas padėti išsaugoti žuvį. Iš Pietryčių Azijos kilęs narezushi (sūdyta žuvis) buvo laikomas actuose arba fermentuotuose ryžiuose iki vienerių metų!
Ar sušiai yra iš Korėjos ar Japonijos?
Šiandieniniai sušiai dažniausiai asocijuojasi su Japonų kultūra, nors daugelis sušių variantų iš tikrųjų gali būti atsekami daugelyje šalių ir kultūrų, įskaitant japonų, korėjiečių ir kinų kalbas.
Kada prasidėjo suši?
Sušių istorija. Teigiama, kad sušiai atsirado Kinijoje 5–3 amžiuje prieš Kristų, kaip žuvies konservavimo druskoje priemonė. Narezushi, originali suši forma, buvo gaminama Pietryčių Azijoje šimtmečius, o šiais laikais kai kuriose vietose vis dar yra jo pėdsakų.
Kodėl sušiai garsūs Japonijoje?
2. Sušiai kaip kultūra Japonijoje. Žmonės sako, kad japonai suši pradėjo valgyti maždaug Edo laikotarpio pabaigoje (1603–1868 m.) ir viskas prasidėjo nuo masinės sojos padažo gamybos Derinys su žalia žuvimi ir sojos padažu išlaiko žuvies šviežumą, tai buvo labai reikšmingas atradimas Japonijai…
Koks yra seniausias sušis pasaulyje?
Narezushi, pati primityviausia, ankstyviausia sušių forma, yra pasaulis, atokiau nuo jūsų Kalifornijos suktinukų ir pjaustytų sašimių. Ši fermentuota žuvis, kilusi 10 amžiuje Japonijoje, buvo konservuota su druska ir žaliais ryžiais, galiausiai užleisdama vietą nigiri (supjaustytos jūros gėrybės ant ryžių viršaus), kurią žinome ir mėgstame šiandien.
