Kremelės sutrynimas į sviestą užtrunka apie 30 minučių, tačiau sviestas pradeda formuotis tik paskutinėmis minutėmis. Trumpai tariant, mechaninis plakimo proceso maišymas suardo emulsuojančią membraną aplink sviesto riebalų lašelius, todėl sviesto riebalai gali sukietėti kaip sviestas.
Kiek laiko užtruko sviesto plakimas?
Trumpinimo laikas priklauso nuo kremo pradinės temperatūros ir plakimo greičio. Jei pradedate nuo grietinėlės 65 °F temperatūroje ir plakate maždaug 120–150 aps./min. greičiu, bendras sviesto gaminimo laikas (įskaitant pasukų nusausinimą ir sviesto formavimą) yra apie 20–25 minutes
Ar galite per ilgai plakti sviestą?
Per daug neplakite sviesto. Jei tai padarysite, prarasite gražią geltoną spalvą ir jūsų sviestas vėl bus blyškus. Kaimo ūkio gyvenimo būdo patarimas, kaip pasigaminti sviestą: pirmąsias 5 plakimo minutes karts nuo karto atidarykite ventiliacijos angą.
Kiek laiko užtrunka plakti sviestą trintuve?
Sviesto gaminimas trintuve
Kaip greitai tai įvyks, gali priklausyti nuo jūsų maišytuvo ir grietinėlės temperatūros, tačiau paprastai tai užtrunka nuo dviejų iki 10 minučių; didelio galingumo maišytuvai užtruks apie dvi minutes.
Kiek laiko užtrunka paversti sviestą?
Pakratykite stiklainį, kol susidarys sviestas. Tai gali užtrukti nuo penkių iki 20 minučių. Pakankamai supurčius stiklainį, skystis staiga atsiskirs nuo sviesto. Sviestas bus šviesiai geltonas gumuliukas, o skystis pieniškas.
