Logo lt.boatexistence.com

Ar espreso puodelis turi būti sausas?

Turinys:

Ar espreso puodelis turi būti sausas?
Ar espreso puodelis turi būti sausas?

Video: Ar espreso puodelis turi būti sausas?

Video: Ar espreso puodelis turi būti sausas?
Video: Why is my coffee puck WET or DRY? | How to save your espresso at home! 2024, Gegužė
Anonim

Ritulys yra portafiltre panaudoti kavos tirščiai. Jei malimas buvo teisingas, malimas turi sulipti į vientisą apvalią „ritulį“. Jis turėtų būti tvirtas ir sausas, lengvai suskirstomas į 3–4 dalis.

Kodėl mano ritulys per šlapias?

Jei jūsų ritulys per minkštas arba purvinas, dozuojate per mažai (3 pav.). Maža dozė reiškia, kad galėjote prasiskverbti į kavą, dėl kurios ištraukimas buvo netolygus (žr. skylutes 3 paveiksle). Be to, jūsų espreso kavai neteks minkštumo ir saldumo, todėl jo skonis bus šiek tiek plonas ir per daug ekstrahuotas.

Kodėl mano espreso puodelis išdžiūvo?

Dalykai, kuriuos reikia pabandyti, gali išdžiovinti ritulį, yra stambesnis malimas ir/arba lengvesnis užspaudimas. Jei ritulys mažiau trukdo vandens tekėjimui, atrodo, kad jis yra sausesnis, kai ateina laikas jį išmušti. Šie pakeitimai tikrai gali turėti įtakos jūsų espresui (geresniam ar blogesniam), tačiau eksperimentuoti nesunku.

Ar espresas turi būti smulkiai sum altas?

Espresas malamas šiek tiek stambiau, bet vis tiek labai smulkiai … Espreso kava gaminama esant aukštam slėgiui, o tai padidina ištraukimo greitį, bet be to smulkaus malimo, leidžiančio mums tuos m altus išspausti puikiai. -Arti vienas kito suslėgtas vanduo tiesiog per greitai prasiskverbtų pro kavos lovą, kad būtų galima pagaminti tolygų espreso kavą.

Kodėl mano kavos puodelis prilimpa?

Sumažinkite dozę.

Jei ritulys prilipo prie virimo galvutės reiškia, kad tirščiai liečiasi su užvirinimo galvute. Jei dozę sumažinsite 1–2 g, paviršius turi būti pakankamai žemas, kad būtų išvengta tiesioginio sąlyčio su virimo galvute.

Rekomenduojamas: