Paimkite savo raudonuosius kopūstus ir paprašykite suaugusiojo padėti nupjauti apie 2–3 puodelius (kiekis nebūtinai turi būti tikslus, kuo daugiau kopūstų, tuo daugiau rodiklių gausite). Pakvieskite suaugusįjį užvirinti puodą vandens ir sudėkite kopūsto gabalėlius. Kelias minutes vėl užvirinkite vandenį.
Ar pilate vandens į raudonuosius kopūstus?
Paimkite raudonųjų kopūstų lapus ir supjaustykite šiek tiek mažesniais gabalėliais. Įdėkite juos į puodą ir užpilkite vandeniu, galite įpilti daug vandens ( 1-2 litrai puikiai tinka). Kopūstą užvirinkite ir palikite virti kelias minutes, vanduo turi aiškiai pakeisti spalvą.
Kas atsitinka, kai į raudonuosius kopūstus įpilate vandens?
Raudongūsiuose kopūstuose yra vandenyje tirpaus pigmento, vadinamo antocianinu, kuris keičia spalvą, kai sumaišomas su rūgštimi arba baze. Pigmentas grįžtamai parausta rūgščioje aplinkoje, kai pH mažesnis nei 7, o pigmentas pasidaro melsvai žalias šarminėje (bazinėje) aplinkoje, kurios pH didesnis nei 7.
Kaip pasigaminti natūralų indikatorių su raudonaisiais kopūstais?
Susmulkinkite keletą raudonųjų kopūstų lapų. Sudėkite lapus į maišytuvą ir įpilkite 200 ml vandens. Sumaišykite mišinį ir supilkite per sietelį į didelę stiklinę arba talpyklą. Raudonųjų kopūstų sulčių indikatorius dabar paruoštas naudoti.
Kaip eksperimentuoti su kopūstų vandeniu?
Įkaitinkite litrą distiliuoto vandens ant viryklės. Kol laukiate, kol vanduo įkais, suplėšykite kopūstą į mažus gabalėlius ir sudėkite į dubenį. Kai vanduo užvirs, supilkite jį ant nevirtų kopūstų. (Šią dalį turės atlikti suaugęs žmogus.)
