Isinglass gaunamas iš tam tikrų atogrąžų ir subtropinių žuvų plaukimo pūslių. Kai mirkomi ir kelias savaites tirpinami praskiestose maistinėse rūgštyse, susidaro drumzlinas, bespalvis, klampus tirpalas, daugiausia sudarytas iš b altymo kolageno Šią medžiagą aludariai žino kaip stiklo sluoksnį.
Iš ko pagamintas stiklas?
Isinglass (/ˈaɪzɪŋɡlæs, -ɡlɑːs/) yra medžiaga, gaunama iš išdžiovintų žuvų plaukimo pūslių. Tai tam tikra kolageno forma, daugiausia naudojama tam tikram alui ir vynui skaidrinti arba švelninti.
Kam tinka isinglass?
Isinglass, taip pat žinomas kaip žuvų klijai, gaunamas iš tam tikrų žuvų rūšių „garsų“(oro / plaukimo pūslės) membranos. Jis buvo naudojamas šimtmečius kaip smulkintuvas arba skaidrinantis agentas alkoholiniuose gėrimuose Skilveliai pašalina daleles, pavyzdžiui, mieles, naudojamas fermentacijai.
Kokia žuvis yra stiklinė?
Tradiciškai singlas buvo gaunamas iš eršketo, tačiau šiais laikais daugelis atogrąžų žuvų rūšių yra naudojamos komerciniam išvalymui (galvokite, kad išaiškinkite). Yra keletas gerų naujienų veganiško alaus mėgėjams, jei jie nėra prisirišę prie alų statinėse ar tradicinio alaus…
Ar isinglass veganai draugiški?
Isinglass yra džiovintos žuvų pūslės, kurios naudojamos kaip tam tikro alaus ir vyno rafinavimo priemonė. … Taip pasibaigus alaus gaminimo procesui, aluje lieka smulkios žuvies dalelės, vadinasi, jis netinka veganams ir griežtiems vegetarams.
