Tofu gaminamas iš sojų varškės. Tai natūraliai be glitimo ir mažai kalorijų. Jame nėra cholesterolio ir yra puikus geležies ir kalcio š altinis. Tai svarbus b altymų š altinis, ypač veganams ir vegetarams.
Kodėl tofu toks blogas?
Sudėtyje yra Antinutrientų Kaip ir daugelyje augalinių maisto produktų, tofu yra keletas antimaistinių medžiagų. Tai apima: Tripsino inhibitorius: šie junginiai blokuoja tripsiną, fermentą, reikalingą tinkamai virškinti b altymus. Fitatai: Fitatai gali sumažinti mineralų, tokių kaip kalcis, cinkas ir geležis, pasisavinimą.
Ar tofu sveikesnis už mėsą?
„Jei kalbame apie soją visa forma, tokia kaip edamamas, tofu ir nenugriebtas sojos pienas, tai ji yra sveikesnė už mėsą ta prasme, kad soja yra puiki b altymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų š altinis – be mėsoje esančio cholesterolio ir sočiųjų riebalų“, – sako ji.
Ar tofu jums tikrai tinka?
Maistiniai akcentai
Tofu yra geras b altymų š altinis ir jame yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys. Tai taip pat vertingas augalinis geležies ir kalcio bei mineralų mangano ir fosforo š altinis. Be to, jame taip pat yra magnio, vario, cinko ir vitamino B1.
Kuris tofu yra sveikiausias?
Šilkiniame tofu yra tik maždaug pusė kalorijų ir riebalų, o kietame tofu yra daugiau nei dvigubai daugiau b altymų. To priežastis yra vandens kiekis. Šilkiniame tofu yra daugiausia vandens, o kietas tofu yra sausesnis ir tankesnis.
