Prancūzas Georgesas Auguste'as Escoffier savo kūrinį pavadino Melbos tostu dainininko vardu.
Iš kur Melbos tostas gavo pavadinimą?
Jis pavadintas pagal Dame Nellie Melba, sceninį australų operos dainininkės Helen Porter Mitchell vardą Manoma, kad jo pavadinimas kilęs nuo 1897 m., kai dainininkė labai sirgo ir tapo pagrindine jos dietos dalimi. Tostą jai sukūrė šefas ir gerbėjas Auguste'as Escoffier, kuris taip pat sukūrė jai persikų melbos desertą.
Kas sukūrė Peach Melba?
Escoffier teigia, kad pirmiausia sukūrė Peach Melba, o Nellie svečiavosi viešbutyje Savoy, kur jis buvo virėjas. Pasak istorijos, Nellie atsiuntė Escoffier bilietus į savo spektaklį Wagnerio operoje „Lohengrinas“.
Kur gaminamas Melbos skrebutis?
Nors Melbos skrebučiai nėra Australijos patiekalas, dėl savo pavadinimo čia priklauso. Melbos skrebutis, kurį išrado žinomas šefas Escoffier Londono Savoy Hotel, pirmiausia galėjo būti pavadintas „Toast Marie“viešbučio vadovo César Ritz žmonai.
Kokia Melbos skrebučio prasmė?
Tradicinis Melba Toast yra tiesiog labai plonos duonos riekelės, skrudintos orkaitėje, kol išdžius ir traškios. Jis dažnai patiekiamas prie sriubų ar salotų arba kaip užtepėlių, sūrių ar sumuštinių pagrindas.
