Lei cha arba m alta arbata yra tradicinis Pietų Kinijos arbatos gėrimas arba košė, kuri yra Hakka virtuvės dalis. Anglų kalba patiekalas kartais vadinamas griaustinio arbata, nes „thunder“yra homonimas „pounded“.
Iš ko gaminama Lei Cha sriuba?
Lei Cha, kaip šiandien žinoma ir mėgstama, dažniausiai gaminama iš olong arbatos, įvairių skrudintų riešutų ir sėklų, mung pupelių ir grūstų pūstų ryžių. daugybė garnyrų, pagamintų iš porų, ilgųjų pupelių, lapinių kopūstų, pupelių, kopūstų, džiovintų ridikėlių ir aduki pupelių.
Kam tinka Lei Cha?
Tai tikrai skrandį užpildantis patiekalas, kuris taip pat padeda organizmo virškinimo sistemai. Dainų dinastijos laikais žemyninėje Kinijoje kilęs Lei Cha tebėra svarbus kinų bendruomenės patiekalas, ypač hakkas, ir patiekiamas per tam tikras šventes.
Kodėl tai vadinama lei cha?
Nors plačiai žinomas kaip „Perkūno arbatos ryžiai“, lei cha gavo savo pavadinimą dėl arbatos lapų ir žolelių malimo, gaminant arbatos sriubą, kuri pridedama prie ryžių dubenėlio patiekalo„Hakka kalboje „lui“reiškia m alti, taigi lui cha reiškia „m alti arbatą“, – sakė ji.
Kaip valgai lei cha?
Tai iš tikrųjų ryžiai, užpilami įvairių rūšių daržovėmis/pupelėmis/riešutais/tofu ir patiekiami su žalsva arbatos sriuba iš įvairių žolelių, arbatos lapų, riešutų ir sėklų. Norėdami jį suvalgyti, toje arbatos sriuboje pamirkysite ryžius ir visa kita. Lei Cha pažodžiui išvertus į trintą arbatą.
