Jie abu kilę iš palmių, bet panašumas tuo ir baigiasi. Palmių aliejus gaunamas iš palmių vaisių, o palmių branduolių aliejus išgaunamas iš palmių sėklų. Ir nors daugiau nei 80 procentų palmių branduolių aliejuje esančių riebalų yra sočiųjų, tik 50 procentų palmių aliejaus yra, todėl kraujagyslėse yra lengviau.
Kas yra palmių riebalai?
Kas yra palmių aliejus? Tai valgomasis augalinis aliejus, gaunamas iš aliejinių palmių medžių vaisių, mokslinis pavadinimas Elaeis guineensis. Galima gaminti dviejų rūšių aliejų; neapdorotas palmių aliejus gaunamas išspaudžiant mėsingus vaisius, o palmių branduolių aliejus gaunamas susmulkinus branduolį arba vaisiaus kauliuką.
Kokio tipo riebalai yra palmių aliejus?
Palmių aliejus, gaunamas iš palmių vaisiaus mezokarpo, sudarytas iš 50 % sočiųjų riebalų rūgščių, 40 % mononesočiųjų riebalų rūgščių ir 10 % polinesočiųjų riebalų rūgščių. Sočiųjų riebalų komponentai yra nedideli kiekiai lauro ir miristinės rūgšties bei didelis kiekis palmitino rūgšties (44%).
Kam naudojami palmių riebalai?
Palmių aliejus yra valgomasis augalinis aliejus, gaunamas iš aliejinių palmių vaisių mezokarpo (rausvos minkštimo). Aliejus naudojamas maisto gamyboje, grožio produktuose ir kaip biokuras.
Kodėl palmių aliejus tau kenkia?
Palmių aliejus blogas sveikatai. Jame yra labai daug sočiųjų riebalų, sukeliančių širdies ligas, kepenų funkcijos sutrikimus, nutukimą ir 2 tipo diabetą. Be to, deginant atogrąžų miškus ne tik išmetama šiltnamio efektą sukeliančių dujų, bet ir oras užpildomas tankiais dūmais, sukeldami kvėpavimo sutrikimus.
