Nr. Lapai nebuvo paveikti dirvožemio, nuimami ir supakuojami sanitarinėmis sąlygomis. Užkandžiams, kuriems reikia viso lapo, tiesiog nupjaukite dugną ir atskirkite lapus.
Ar reikia nuplauti endivijas?
Endive, skirtingai nei kai kurie lapesni pusbroliai (žiūrime į jus, frisée), yra labai lengva valyti. Tiesiog nuimkite du ar tris atokiausius lapus ir nupjaukite patį pagrindo apačią. Nereikia skalauti, plauti ar salotų suktukų.
Ar galite valgyti visą endyvą?
Plačialapė endivija, žinoma kaip eskarole, yra skani žalia arba virta. … Belgijos endivijos gali būti valgomos žalios arba virtos. Lapai traškūs ir šiek tiek kartūs, nors verdant skonis šiek tiek sušvelnėja ir netgi būna šiek tiek saldus.
Kokią endivijos dalį valgote?
Kaip valgote endiviją? Mėgaukitės endivijos žaliavomis arba virtomis. Norėdami paruošti žalią belgišką endiviją, traukite lapą prie šaknies, kol lapas atsiskirs nuo daržovės. Dėl tvirtos tekstūros ir kartaus skonio endivijos lapai sudaro salotų pagrindą.
Ką daryti su endivijos lapais?
Endive yra maistinga lapinė žaluma, kilusi iš cikorijų šeimos. Jis naudojamas daugelyje patiekalų, daugiausia salotose (pavyzdžiui, šios endyvinių kresų salotos). Jį galima skrudinti, kepti ant grotelių arba troškinti, kad susidarytų soti tekstūra ir aitrus, sviestinis skonis.
