Trumpą laiką Parmigiano Reggiano galima laikyti kambario temperatūroje parduotuvėse, nepažeidžiant. Įsigijus patartina laikyti šaldytuve, kad išlaikytumėte visas aromatines savybes ir užtikrintumėte optimalų produkto išsilaikymą.
Kaip laikote parmezano reggiano?
Kad parmezanas išliktų šviežias, būtinas tinkamas saugojimas: jis turi būti glaudžiai suvyniotas į plastikinę plėvelę ir laikomas šaldytuve. Sūris, kuris buvo veikiamas oro, gali pradėti b altuoti arba žievelė gali pradėti tirštėti.
Ar parmezano reggiano galima neįtraukti?
Kietieji sūriai, tokie kaip Parmezanas, gali būti parduodami 24 valandas ir gali būti puikūs, tačiau jaunas čederis yra labiau pažeidžiamas. „Sėdėdami po atviru dangumi pamatysite, kaip išsilieja ir išdžiūsta“, – aiškina Smukowskis.
Kaip laikyti Parmigiano Reggiano šaldytuve?
Parmigiano Reggiano laikymas
Tvirtai suvyniokite pleištus į vaško popierių arba sudėkite į sandarius Tupperware indelius ir laikykite šaldytuve maždaug 40° (vegijų stalčius veikia gerai). Atgaivinkite dehidratuotą sūrį apvyniodami drėgna marle, tada plastikine plėvele ir palikite per naktį šaldytuve.
Kiek laiko Parmigiano Reggiano galioja atidarius?
Kai atidarysite pakuotę, parmezanas turėtų išlaikyti geriausią kokybę apie 1–2 mėnesius.
